Para importar alho desidratado da Índia, sua empresa precisa estar habilitada no Siscomex, confirmar a NCM e as exigências do MAPA e da ANVISA, e fechar a compra com uma fábrica verificada. O fornecedor certo é aquele que seca e mói o alho na própria unidade, aceita uma especificação escrita e libera o laudo de cada lote antes do embarque.
O alho indiano costuma ser descrito como mais pungente que o alho branco graúdo da China, e muitas empresas brasileiras o usam como segunda origem. A oferta é menor e varia mais de safra para safra, então a escolha da fábrica e a especificação pesam mais do que em um produto de oferta abundante.
O que definir antes de pedir cotação
Uma cotação só é comparável quando todos os fornecedores respondem à mesma especificação. Escrever apenas “alho em pó primeira qualidade” não define nada, porque não existe padrão oficial de tamanho nem de grau para esse produto. Defina ao menos estes pontos:
- Forma: flocos, picado, moído, granulado, pó ou tostado, com faixa em milímetros ou mesh e limite de partículas acima e abaixo dela.
- Umidade máxima, com o método de ensaio indicado.
- Cor: creme a amarelo-claro, fixada por uma amostra de referência lacrada.
- Pungência: teste sensorial contra a referência ou potencial de alicina por método de laboratório nomeado.
- Microbiologia: contagem total, coliformes, E. coli, bolores e leveduras, e salmonela ausente em 25 g.
- Tratamento: sem tratamento ou esterilizado a vapor, sempre sem óxido de etileno (ETO).
Como escolher o fornecedor de alho desidratado na Índia
Muitos vendedores encontrados na internet são traders, não a unidade que seca o alho. Isso não é um problema em si, mas você precisa saber com quem está contratando, porque a responsabilidade pela qualidade e a rastreabilidade mudam. O artigo fabricante ou trader mostra como separar um do outro.
Depois, compare a capacidade real. Peça o endereço da fábrica, a licença FSSAI, o Importer Exporter Code emitido pelo DGFT e os certificados de segurança de alimentos com escopo e validade. Peça também laudos de lotes recentes e o último carregamento real da mesma forma e embalagem. Uma visita presencial mostra o que os documentos não mostram, e a lista da auditoria de fábrica na Índia ajuda a não esquecer nenhuma etapa.
Para comparar as amostras de forma justa, envie todas ao mesmo laboratório e peça os mesmos ensaios. Se você precisar de uma ficha pronta dos formatos, a página de alho desidratado, em inglês, resume os cortes e os limites que os compradores costumam usar.
O lado brasileiro da importação
O importador precisa de habilitação na Receita Federal, feita em geral pelo Portal Habilita, nas modalidades expressa, limitada ou ilimitada. Escolha a modalidade com seu despachante, considerando o volume previsto.
No plano internacional, o alho desidratado costuma ser classificado na subposição 0712.90 do Sistema Harmonizado. O código completo de oito dígitos deve ser confirmado na NCM vigente, porque ele determina tributos e tratamento administrativo. Com o código em mãos, verifique no MAPA se o produto exige certificado fitossanitário ou licença, e na ANVISA qual procedimento de regularização se aplica. Faça isso antes de contratar o frete, não depois. O passo a passo completo está em como importar temperos da Índia para o Brasil.
Testes, embalagem e chegada
Colete amostras lacradas do lote já embalado e só libere o carregamento com os resultados em mãos. Peça que o laudo compare os resíduos de agrotóxicos com as monografias da ANVISA, não apenas com os limites europeus, porque eles não são idênticos.
Embale em caixas de papelão com sacos internos de polietileno selados ou em sacos com forro. Se alho e cebola dividirem o contêiner, mantenha-os bem vedados e identificados, pois um absorve o cheiro do outro. Os portos brasileiros são úmidos e o pó absorve umidade rapidamente, por isso vale conferir os forros na chegada e armazenar sobre paletes, longe das paredes. Os fornecedores costumam declarar validade de 12 a 24 meses em embalagem fechada, em local fresco e seco, mas a força do alho diminui com o tempo.
Como a Creston ajuda
A Creston & Co é um agente de compras na Índia e não vende mercadoria: você compra diretamente da fábrica. Trabalhamos para você, não para a fábrica. Localizamos e auditamos as unidades, testamos cada lote em laboratório acreditado pela NABL, supervisionamos o carregamento e conferimos os documentos de exportação, por um honorário único acordado por escrito. Para começar, agende uma conversa gratuita sobre sua compra.